Carrot Cake

La semana pasada hice una tarta de zanahoria, que no pudo quedarme más rico, suena mal que una lo diga, pero es cierto, no suelo atinar mucho cuando pruebo nuevas recetas, y esta vez sí, había hecho todo tipo de tartas y/o bizcochos, pero la de zanahoria a pesar de ser mi favorita nunca la había hecho, quizá por eso mismo, por ser mi favorita no quería "cagarla" jajaja, pero no, quedo genial, y anoche volví a repetirla para hoy celebrar el dia del padre, y digo hoy porque aquí en Madrid hoy es festivo.

Primero limpiamos y rayamos las zanahorias.

Echamos junto con las zanahorias, harina, azúcar, sal y un sobre de levadura y canela. Lo mezclamos todo bien, es decir todos los ingredientes secos.

Por otro lado, en otro bol, batimos los 4 huevos con el aceite y la esencia de vainilla.

Vertemos sobre la primera mezcla (la mezcla seca) la mezcla de huevos, aceite y vainilla, mezclamos todo bien, hasta conseguir una masa.

Precalentamos el horno a unos 180º (eso dependerá de cada horno claro)

Vertemos toda la masa en un molde y llevamos al horno durante 40 minutos a 180º (como digo, dependerá de cada horno) para comprobar, ya sabéis, se puede pinchar para comprobar que no está líquido por dentro.

¡¡¡Deliciosa!!! 

No duró mucho, a ver cuanto dura la que hice anoche, si os animáis, me contáis.

Feliz semana para los que tengáis festivo y para los que no.