Galletas de jengibre

Son un clásico de la Navidad, las galletas de jengibre además de estar riquísimas, dejan un olor navideño en toda la casa y pueden servir para decorar, no estamos de hartas de verlas en todas partes verdad? 

 

INGREDIENTES:
- 125g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 250g de harina
- 115g de azúcar moreno. (con las últimas usé azúcar normal porque se me había acabado)
- 1 huevo.
- 15ml de leche.
- Una pizca de sal.
- Una cucharadita de canela molida.
- Jengibre rallado al gusto (yo le pongo mucho jengibre)

ANTES:
- Precalentamos el horno arriba y abajo 200º
- Cubrimos la bandeja con papel de horno
RECETA:
- Tamizamos la harina con la levadura.
- Vamos añadiendo todos los ingredientos secos y moviendo.
- Por útimo añadimos mantequilla, huevo, y leche y movemos con una batidora de varillas hasta formar la masa.
- Cuando este todo totalmente integrado y quede una masa un tanto pegajosa, envolvemos en papel film y refrigeramos, yo la dejo toda una noche y hago las galletas por la mañana.
- Sacamos la masa de la nevera y sobre una encimera con harina o papel de hornear amasamos y con un cortapastas que nos guste (este año nosotros solo estamos haciendo estrellas de nieve) vamos haciendo las galletas.
- Se hornean durante 10/15 minutos, lo vais a ver rápido cuando está.


Con esta cantidad a nosotros nos salen como 30 copos de nieve y no son galletas pequeñas, son grandecitas, la masa da mucho de sí. Están deliciosas, nos encanta el picantito del jengibre, ya os digo que nosotros ponemos mucho jengibre, pero cada uno puede poner la cantidad que prefiera.

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